Entdecken Sie die verdauungsfördernden Vorteile von fermentierten Lebensmitteln.

Einige vorläufige Studien deuten sogar darauf hin, dass es die psychische Gesundheit beeinträchtigen kann. Uroma war vielleicht mit all ihrem hausgemachten Sauerkraut etwas auf der Spur! Wie bei jedem Lebensmittel ist Mäßigung aufgrund der höheren Natriummengen in vielen fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi der Schlüssel. Um Ihre eigenen fermentierten Lebensmittel herzustellen, verwenden Sie vertrauenswürdige Führer wie diesen vom USDA.

Grünkohl ist das aktuelle Top-Grün, aber auch andere dunkle Blattgemüse wie Löwenzahn-, Kohl- und Senfgrün warten in den Startlöchern, um die Aromen Ihrer Salate und Beilagen zu verändern – und das mit einem hervorragenden Nährwert. Insbesondere Löwenzahngrün ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, K und C und eine gute Quelle für Ballaststoffe, Kalzium, Mangan, Eisen und die Vitamine B1, B2 und B6. Viele dieser Nährstoffe fehlen in der Ernährung einer durchschnittlichen Person oft, einschließlich Eisen und Ballaststoffen. Kombinieren Sie dieses etwas bittere Gemüse mit einer würzigen Vinaigrette für einen leckeren Salat oder braten Sie es mit einem Hauch Olivenöl und Knoblauch an und kombinieren Sie es mit Ihrem bevorzugten mageren Protein.

Einst als „verbotener Reis“ bekannt, erfreut sich diese einzigartig schöne Reissorte aufgrund ihrer hervorragenden Vollkornnahrung immer größerer Beliebtheit. Nach Angaben des Whole Grains Council enthält schwarzer Reis Antioxidantien, sogenannte Anthocyane, in ähnlichen Mengen wie Blaubeeren – etwa sechsmal höher als die üblichen braunen oder weißen Reissorten. Anthocyane und andere Flavonoide wie sie wurden umgekehrt mit der koronaren Herzkrankheit in Verbindung gebracht und sollen eine positive Wirkung auf die Herzgesundheit haben. Verwenden Sie diesen einzigartigen Reis wie andere Sorten – in Pfannengerichten, Risottos, Suppen, Beilagen und sogar als Topping für Salate.

Was werden Sie 2015 zu Ihrer Superfood-Liste hinzufügen?

Verweise

American Heart Association. Phytochemikalien und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Früchte Gemüse ist wichtiger. Löwenzahngrün: Ernährung. Auswahl. Lager.

Tufts-Universität (2014). Entdecken Sie die verdauungsfördernden Vorteile von fermentierten Lebensmitteln. Gesundheits- und Ernährungsbrief der Tufts University.

Rat für Vollkornprodukte. Amaranth-Mai-Korn des Monats.

Rat für Vollkornprodukte. Gesundheitliche Vorteile von Reis.

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Da wir antizipieren, was im neuen Jahr kommt und die Erwartungen unserer Kunden übertreffen, ist es eine gute Idee, auf die besten Ernährungstrends des letzten Jahres zurückzublicken, um einen Einblick zu erhalten. Die Identifizierung erfolgreicher Ernährungstrends, die sich auch im kommenden Jahr in beliebte und effektive Fitness-Mahlzeiten niederschlagen werden, kann Ihre Position als Experte für bestehende und potenzielle Kunden stärken.

Die folgenden Trends haben die Gesundheits- und Fitnessbranche mitgeprägt und die Art und Weise, wie Kunden Gewicht verlieren, verbessert:

Clean Eating ist wohl der wichtigste Schlagwort für Gewichtsverlust und gesunde Ernährung des Jahres 2014. Clean Eating ist wahrscheinlich mit der Paleo-Diät verbunden und bietet einige ernsthafte Vorteile in Bezug auf Gesundheit und Gewichtsverlust, jedoch ohne die strengen Kriterien und schränkt Lebensmittelgruppen ein, die eine Diät so schwierig machen können. Diese Art von Ernährungsplan ist nicht unbedingt neu, aber sowohl Ernährungs- und Fitnessexperten als auch Verbraucher haben 2014 den Trend zu sauberem Essen und Einfachheit in der Nahrung angenommen. Dieser Ernährungsansatz betont auch das Lesen von Nährwertetiketten, und reduzierte Zutatenlisten bedeuten normalerweise Essen Lebensmittel mit weniger Zucker- und Natriumzusatz. Darüber hinaus hat sich die Ernährung mit mehr Mahlzeiten, die auf nährstoff- und ballaststoffreichen Vollwertkost wie Obst, Gemüse und Vollkornprodukten basieren, auch als vorteilhaft für die Gewichtsabnahme erwiesen.

Fleischfreie und pflanzliche Ernährung (sowohl vegetarische als auch vegane Ernährung) gewannen dank noch mehr Forschungsergebnissen, die ihre gesundheitlichen Vorteile hervorhoben, weiter an Popularität. Diese Diäten helfen nachweislich, den Cholesterinspiegel zu senken, den Body-Mass-Index zu verbessern und die Gewichtsabnahme zu fördern. Während einige Befürworter darauf drängten, an mehreren Tagen in der Woche oder nur während der Tagesmahlzeiten fleischlos zu bleiben, entschieden sich andere für einen vollständig pflanzlichen vegetarischen oder veganen Ernährungsplan in Vollzeit.

Gemüse stand 2014 im Mittelpunkt vieler Mahlzeiten und drängte traditionelle Proteinstars wie Fleisch und Geflügel in Nebenrollen. Verstärkt durch die expandierende lokale Lebensmittelbewegung entdeckten die Verbraucher auf Nachbarschaftsmärkten neues Gemüse und lernten neue Möglichkeiten, Klassiker wie Blumenkohl und Rosenkohl zuzubereiten. Diese kalorienarmen, nährstoffreichen und ballaststoffreichen Lebensmittel steigern nicht nur den Erfolg beim Abnehmen, sondern helfen den Verbrauchern auch, sich gut zu fühlen, wenn sie lokale Lebensmittel wählen, sich sauber ernähren und sich für gesunde funktionelle Vollwertkost entscheiden, die Gesundheit und Wohlbefinden verbessert.

Sowohl Gesundheits- und Fitnessfachleute als auch Verbraucher begannen 2014 mit einem ganzheitlichen Diät-Ansatz. Eine wachsende Zahl von Studien deutet darauf hin, dass eine insgesamt gesunde Ernährung (wie von der Academy of Nutrition and Dietetics befürwortet) vorteilhafter sein kann als die Eliminierung oder der Verzehr einer einzelnen Makronährstoff (wie zum Beispiel gesättigte Fette oder Kohlenhydrate). Fettarme, kohlenhydratarme und andere restriktive Diäten, die im Laufe der Jahre beliebt waren, werden zugunsten moderaterer Ernährungspläne wie der Mittelmeerdiät fallengelassen.

Schlagworte, beliebte Ernährungspläne und Modeerscheinungen kommen und gehen in der Fitnessbranche, aber Ernährungstrends wie diese, die gesunde Lebensmittel und leicht nachhaltige Ernährungsstrategien umfassen, können eine Grundlage für die Gesundheit der Kunden und den Erfolg beim Abnehmen bilden.

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Verweise

Chowdhury, R. et al. (2014). Assoziation von diätetischen, zirkulierenden und ergänzenden Fettsäuren mit Koronarrisiko: Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. Annalen der Inneren Medizin, 160, 6.

Turner-McGrievy, G.M. et al. (2014). Vergleichende Wirksamkeit pflanzlicher Diäten zur Gewichtsreduktion: Eine randomisierte kontrollierte Studie mit fünf verschiedenen Diäten. Ernährung.

Tuso, P. J. et al. (2013). Ernährungsupdate für Ärzte: Pflanzliche Ernährung. Das Permanente Journal, 17, 2, 61–66.

Volk, B. M. et al. (2014). Auswirkungen einer schrittweisen Erhöhung der Kohlenhydratzufuhr in der Nahrung auf die zirkulierenden gesättigten Fettsäuren und Palmitoleinsäure bei Erwachsenen mit metabolischem Syndrom. PLoS ONE, 9, 11, e113605.

Welland, D. (2009). Das saubere Leben leben. Ernährungsberaterin von heute, 11, 11, 42.

Evolution Nutrition wurde für Sie als Fitnessprofi entwickelt. Da Untersuchungen zeigen, dass die Kombination von Ernährung und Bewegung bis zu 400% effektiver ist als Training allein, um eine Gewichtsabnahme zu erzielen und aufrechtzuerhalten, führt einfach kein Weg daran vorbei. Wenn Sie möchten, dass Ihre Kunden erfolgreich sind, müssen Sie auf ihre Ernährungsbedürfnisse eingehen. Evolution Nutrition ist führend in der Ernährungswissenschaft und Trainingsphysiologie und ist die einzige von ACE empfohlene Ernährungsmanagement-Software auf dem Markt. Mit Zugang zu über 700 Speiseplänen und kompletten Client-Management-Tools sind Sie die Komplettlösung, die Ihre Kunden verlangen, und bleiben dabei in Ihrem definierten Anwendungsbereich. Sehen Sie es heute unter http://www.evolutionnutrition.com

Kohlenhydrate haben sich im Laufe der Jahre einen schlechten Ruf erarbeitet. Wie andere Makronährstoffe vor ihnen sind auch Kohlenhydrate den neuesten Ernährungstrends und Modeerscheinungen zum Opfer gefallen, von denen viele empfehlen, die Kohlenhydrataufnahme generell deutlich zu reduzieren. Tatsächlich führt das Thema oft zu hitzigen Debatten zwischen Gesundheits- und Fitnessexperten, ganz zu schweigen von den Gefühlen von Liebe, Hass und Schuld, die der Durchschnittsmensch auslöst. Kohlenhydrate sind zum schuldigen Vergnügen von Makronährstoffen geworden.

Für diejenigen mit Gewichtsverlust als Ziel scheinen kohlenhydratarme Diäten die Antwort zu sein. Eine kohlenhydratreduzierte Diät wird im Allgemeinen basierend auf dem anfänglichen Gewichtsverlust empfohlen; Studien haben jedoch gezeigt, dass dieser anfängliche Gewichtsverlust oft nicht nachhaltig ist und in vielen Fällen später zu einer Gewichtszunahme führt. Ohne Kohlenhydrate zur Energiegewinnung beginnt der Körper außerdem, Protein zu verbrennen. Langfristig führt eine ausgewogene Ernährung mit Kohlenhydraten zu den besten Ergebnissen.

Es ist an der Zeit, die Aufzeichnungen über diesen essentiellen Makronährstoff richtig zu stellen und die wahre Wirkung von Kohlenhydraten auf unseren Körper herauszufinden.

Die Rolle der Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind ein wichtiger Energielieferant. Wenn der Körper diese Makronährstoffe aus der Nahrung aufnimmt, setzt er einen komplexen Prozess des Kohlenhydratabbaus, der Insulinfreisetzung und der Zuckeraufnahme in Gang. Dieser Prozess erzeugt im Idealfall einen stetigen Energiefluss für den Körper, egal ob die Person am Schreibtisch tippt oder eine rigorose Trainingseinheit absolviert. Kohlenhydrate spielen eindeutig eine wichtige Rolle in unserer Ernährung.

Die richtigen Kohlenhydrate für den richtigen Job

Wir alle kennen die Begriffe einfache und komplexe Kohlenhydrate und in jüngerer Zeit den glykämischen Index. Diese beziehen sich auf die Struktur des Kohlenhydrats und wie schnell es im Blutkreislauf zu Glukose abgebaut wird. Im Allgemeinen sollte sich die Ernährung auf komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornbrot, Reis und Getreide zusammen mit den richtigen einfachen Kohlenhydraten wie Obst, Gemüse und fettarmen Milchprodukten konzentrieren (einfache Kohlenhydrate wie raffinierter Zucker werden am besten vermieden). Diese Arten von Kohlenhydraten liefern nicht nur Energie, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe und in vielen Fällen Ballaststoffe. Wenn Sie nach einem intensiven Training schnell versuchen, die Energiespeicher aufzufüllen, ist das richtige Kohlenhydrat oft ein einfaches Kohlenhydrat gepaart mit Protein. Schokoladenmilch, Joghurt mit Früchten und ähnliche Snacks nach dem Training können gute Optionen sein. Wie bei allem anderen in einem guten Ernährungsprogramm kommt es darauf an, einen ganzheitlichen Diätansatz zu verfolgen und die richtigen Kohlenhydrate zu wählen, um Ihren Tag oder nach einer Trainingseinheit Energie zu tanken.

Die dunkle Seite der Kohlenhydrate

Ja, Kohlenhydrate sind eine Hauptenergiequelle und ein Muss für ein hochwertiges Ernährungsprogramm. Und ja, Kohlenhydrate können eine dunkle Seite haben, genau wie jeder andere Makronährstoff, der im Übermaß konsumiert wird. Dies ist der Punkt, an dem Kohlenhydrate einen schlechten Ruf bekommen und es liegt daran, wie wir sie essen. Kohlenhydrate sind eine Energiequelle, die vom Körper abgebaut und dann als Glykogen verwendet oder gespeichert wird, das eine schnelle Energiequelle ist, um Ihre Muskeln durch ihre nächste Trainingseinheit oder ein hochintensives Intervalltraining mit Energie zu versorgen. Leider ist die Fähigkeit des Körpers, Glykogen zu speichern, begrenzt. Wenn die Glykogenreserven voll sind, wohin geht die überschüssige Glukose? Diese zusätzliche Energie, die aus überschüssigen Kohlenhydraten abgebaut wird, wird als Fett anstelle von Glykogen gespeichert. Nicht alle Kohlenhydrate führen zu Fett, nur die überschüssigen.

Es ist an der Zeit, die wahre Wirkung von Kohlenhydraten zu erkennen – die Energie, die sie für den täglichen Bedarf oder extremes Training liefern – und wie wir sie zum Guten oder Schlechten nutzen. Wenn Sie hochwertige Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte in ein gutes Ernährungsprogramm integrieren, können Sie und Ihre Kunden langfristig erfolgreich sein.

Kleine Geister und Kobolde machen sich bereit, die Straßen zu säumen und betteln freundliche Nachbarn an, die zuckersüßen Halloween-Waren gegen ein „Süßes oder Saures“ zu übergeben. Die Vorbereitungen beginnen lange vor dem 31. Oktober, wenn Kinder Kostüme auswählen, Halloween-Partys besuchen, Kürbisfelder besuchen und Kürbislaternen schnitzen. Unweigerlich wird jedes lustige Halloween-Abenteuer oder jede Festivität von Halloweens bekanntestem Markenzeichen begleitet – Süßigkeiten. Und viel davon. Während es für Kinder und Eltern gleichermaßen aufregend ist, sich in den Geist von Halloween zu versetzen, können ein paar kleine Änderungen an der jährlichen Routine den Eltern helfen, bei ihren Bemühungen um gesündere Esser auf dem richtigen Weg zu bleiben. Hier sind fünf Tipps für den Anfang:

Minimieren Sie die „Süßigkeiten-Assoziation“. Wenn Sie Kinder fragen, was sie denken, wenn sie das Wort „Halloween“ hören, werden die meisten „Süßigkeiten“ sagen. Eltern können aktiv versuchen, diese Assoziation zu verringern, indem sie sich auf die nicht mit Süßigkeiten zusammenhängenden Freuden von Halloween konzentrieren. Wie wäre es, gemeinsam Jack-O-Laternen zu schnitzen und die Kürbiskerne zu backen? Essen Sie sie einfach oder fügen Sie sie in Ahorn-Nuss-Müsli oder eines der vielen Rezepte ein, die unter acefitness.org/recipes erhältlich sind. Oder verpacken Sie Obst und Gemüse in lustige, gesunde Halloween-Designs.Machen Sie Ihr Zuhause zu einer semi-gesunden Oase. Dies ist ein Feiertag, bei dem es sich lohnt, aufzuschieben. Verschieben Sie den Kauf der Halloween-Süßigkeiten bis kurz bevor die Trick-or-Treaters eintreffen. Auf diese Weise können Sie an Ihrer gewohnten Routine gesunder Mahlzeiten festhalten, ohne Süßigkeiten zu einem regelmäßigen „Leckerbissen“ nach dem Abendessen oder einem Snack nach der Schule zu machen. Wenn Sie in den Laden kommen, kaufen Sie die am wenigsten bevorzugten Süßigkeiten der Kinder, damit sie sie weniger wahrscheinlich essen wollen. Oder, noch besser, versuchen Sie, „weniger ungesunde Leckereien“ wie zuckerfreies Kaugummi, Fruchtkauen oder Lutscher zu wählen, oder die kleineren der „besseren“ Pralinen wie Mini Milky Way, Mini 3 Musketeers oder Tootsie Roll Midgets. Sie können den Zucker auch ganz vermeiden und nicht essbaren Schmuck wie Mini Play-Doh, Aufkleber, Hüpfbälle, Augäpfel oder kleine Märchenbücher verteilen.Gehen Sie es. Eine gute Sache an Halloween ist, dass es Kinder ermutigt, nach draußen zu gehen und sich körperlich zu betätigen, indem sie durch die Nachbarschaft gehen. Nutzen Sie diese spaßige Familienzeit und die großartige Gelegenheit, gemeinsam zu trainieren, indem Sie beim Süßes oder Saures eine große Fläche abdecken – und ermutigen Sie die Kinder, bis zur nächsten Haustür zu sprinten (wobei natürlich Sicherheit oberste Priorität hat). .